Delizia fatta in casa: tortelli di ricotta e spinaci, il gusto autentico della tradizione!
I tortelli di ricotta e spinaci fatti in casa rappresentano un’eccellente combinazione di sapori e tradizione culinaria.
La delicatezza della ricotta si sposa armoniosamente con la robustezza degli spinaci freschi, creando un ripieno cremoso e ricco di gusto.
L’impasto lavorato con cura e passione, conferisce ai tortelli una consistenza morbida e avvolgente che si scioglie in bocca con ogni morso.
La preparazione artigianale di questa prelibatezza culinaria ne esalta l’autenticità e il sapore genuino, trasportando chiunque li assaggi in un viaggio attraverso le tradizioni gastronomiche italiane.
Serviti con una salsina di burro e salvia e una leggera spolverata di formaggio grattugiato, i tortelli di ricotta e spinaci rappresentano un piatto irresistibile che conquista i palati più esigenti e regala momenti di gioia e convivialità a tavola.
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione1 Ora
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaBollitura
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per la pasta
Per il ripieno
Passaggi
Prepariamo la pasta sfoglia impastando la farina con le uova, un pizzico di sale e acqua tiepida tanto da avere un impasto liscio e morbido.
Copriamo e lasciamo riposare per mezz’ora.
Nel frattempo prepariamo il ripieno mescolando gli spinaci tritati con un coltello, la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato e quanto basta di sale, pepe e noce moscata.
Tiriamo la sfoglia bella sottile, farciamo con il ripieno e ricopriamo con altra sfoglia.
Ora tagliamo la sfoglia con un tagliapasta della forma desiderata o con lo stampo.
Poggiamo i tortelli su un vassoio leggermente infarinato.
Cuociamo i tortelli in acqua bollente salata per qualche minuto e condiamo a nostro piacimento.
Io li ho conditi semplicemente con burro, salvia e parmigiano ma sono ottimi anche con un buon sugo ai funghi o con panna e salmone.
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