Volete un’idea veloce per cucinare in modo sfizioso le zucchine??
Fate i cordon bleu di zucchine!! Si preparano in 5 minuti perchè basta fare lo scalogno a fettine e grattugiare le zucchine.
Per renderle ancor più saporite ho aggiunto del parmigiano grattugiato ma ottimo anche del pecorino.
Il ripieno è di formaggio e affettato di pollo ma anche qui spazio alla vostra fantasia!! Ottimi con formaggio e una fetta di pomodoro o funghi trifolati!
Questa è una ricetta dell’ultimo minuto, quando non sai cosa cucinare e hai 5 minuti per inventarti qualcosa!!
Ingredienti
- 2zucchine piccole
- 1scalogno
- q.b.sale
- 1uovo
- 1 cucchiaioparmigiano grattugiato
- 1sottiletta light
- 1 fettaaffettato di pollo (o prosciutto cotto magro)
Preparazione
Affettare lo scalogno.
Grattugiare le zucchine
Aggiungere l’uovo.
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Aggiungere il sale, il parmigiano e mescolare.
Stendere uno strato di zucchine su una teglia per il forno ricoperta da carta forno.
Mettere sopra metà sottiletta.
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Successivamente metà fetta di affettato.
Ricoprire con le zucchine rimaste e infornare a 200 gradi per 20-25 minuti.
Note
E’ possibile cuocere i cordon bleu nella friggitrice ad aria, metterli in una teglia in alluminio o silicone o ricoprire la teglia con carta forno.
Metodo Montignac: Pasto PL, sostituite le sottilette con altro formaggio compatibile e al massimo 40 grammi a persona.
La video ricetta passo passo la trovate nel canale Cucina con Silvia – YouTube
