Avete anche voi ancora zucchine nell’orto?? Basta innaffiarle un po’ che con il caldo che c’è, crescono alla velocità della luce!!!
Essendo un po’ grossine, è difficile trovare la ricetta giusta.
Così ho pensato di fare degli involtini visto che si prestano ad essere tagliate per il lungo.
Solo che invece di fare il solito ripieno di prosciutto e formaggio, avevo un panino di qualche giorno fa così l’ho tritato con del prezzemolo, aglio e sale già aromatizzato.
Prima di infornare, ho cosparso gli involtini con del formaggio grattugiato e qualche spruzzata di olio così da renderli sfiziosi e golosi.
Cottura in friggitrice ad aria senza preriscaldare nulla, 15 minuti ed erano pronti!!
Se non avete la friggitrice ad aria, nessun problema!! Cuocete in forno a 180 gradi finchè non saranno belli dorati.
Vi suggerisco una teglia di silicone così che non dovrete ungerla per far staccare gli involtini.
Per chi è celiaco, usate pane senza glutine del giorno prima.
Ingredienti
- 1zucchina
- 50 gpane del giorno prima
- 2 cucchiaiparmigiano grattugiato
- q.b.sale,prezzemolo,aglio
- qualche spruzzata di olio
Procedimento
Pulire e tagliare a fettine sottili con la mandolina la zucchina.
Nel robot inserire il pane a pezzi, sale, prezzemolo, aglio e tritare.
Mettere un po’ di pane sulle fette di zucchina e arrotolare.
Trasferire in teglia da forno, meglio se in silicone.
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Tritare il restante pane con il formaggio.
Cospargere sugli involtini e fare qualche spruzzata di olio.
Note
Ecco la video ricetta con tutti i passaggi dal canale Youtube.
