Immagina di immergerti in un viaggio sensoriale attraverso la cucina italiana più autentica.
Le tagliatelle fatte in casa incarnano l’amore e la tradizione culinaria tramandata di generazione in generazione.
Preparare queste deliziose strisce di pasta è un rituale, un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: il tocco della pasta liscia sotto le mani, il profumo avvolgente del grano, il suono rassicurante dello sfoglio della pasta, e infine il gusto indimenticabile di ogni boccone al dente.
Con ingredienti freschi e una cura artigianale, le nostre tagliatelle fanno risplendere ogni piatto, invitando tutti a sedersi al tavolo e a gustare un pezzo di storia culinaria italiana.
E come si faceva una volta, ho usato il tagliapasta per gli spaghetti alla chitarra ma dalla parte più larga. E tu ce l’hai??
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaBollitura
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Prepariamo la pasta fresca all’uovo impastando sia a mano che nel robot la farina con le uova finchè non avremo un impasto liscio e morbido.
Copriamo e facciamo riposare mezz’ora.
Dopo il riposo, tagliamo un pezzetto di impasto e tiriamo con il mattarello o la nonna papera in una sfoglia abbastanza sottile.
Trasferiamo la sfoglia e con l’aiuto del mattarello tagliamo le tagliatelle.
Arrotoliamole e mettiamole su un vassoio.
Continuiamo così fino alla fine dell’impasto.
Cuociamo in acqua bollente salata per qualche minuto e condiamo a piacere…io con ragù.
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